Verdure gratinate al forno – contorno croccante
Descrizione
Cari amici oggi porto in tavola un contorno sfiziosissimo, le Verdure gratinate al forno!
Le verdure gratinate sono un contorno irresistibile e gustoso per piatti di carne, pesce o formaggi. Si possono preparare in anticipo e servire tiepide oppure riscaldare.
La panatura di pangrattato, parmigiano con erbe aromatiche conferisce una nota croccante e arricchisce il sapore delle verdure, poi sono belle colorate e piacciono anche ai bambini!
Ideali anche per arricchire i vostri buffet e per ogni stagione potete sbizzarrire la vostra fantasia e utilizzare verdure fresche, ad esempio in inverno potete provare con la zucca al gratin.
La ricetta è facilissime e veloci e se volete potete cuocerle anche in friggitrice ad aria per una frittura più leggera!
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Ingredienti
Preparazione Verdure gratinate al forno
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Per preparare le Verdure gratinate al forno, per prima cosa procedete al taglio delle verdure: lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine di 2-3 cm di spessore; fate la stessa cosa con le melanzane.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Infine lavate i peperoni, svuotateli dei semi e filamenti interni e tagliateli prima a metà e poi a pezzi più o meno grandi.
Successivamente salate le verdure e versate un filo d'olio extra vergine d'oliva su entrambi i lati.
Nel frattempo in un piatto versate il pane grattugiato, qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, erbe saromatiche a piacere e se vi piace anche poco aglio tritato finemente.
Per una panatura croccantissima potete aggiungere 1-2 cucchiai di farina di mais, un ingrediente eccezionale! ???? ????
Quindi passate le verdure dal pane grattugiato, premendo con le mani in modo da fare aderire la panatura.
Infine sistematele sulla teglia rivestita di carta forno, aggiungete olive nere e infornate a 200°C modalità ventilata per circa 30 minuti, finché vedete che hanno una bella doratura.
Ovviamente potete anche cuocere le verdure in padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva o in friggitrice ad aria (vi consiglio questa).
Per ultimo sfornate e servite calde.
Buon appetito!!!
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Per dessert prova il GELO DI LIMONE SICILIANO
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