Torta Orange curd – torta all’arancia
Cari amici oggi prepariamo la Torta Orange curd, una torta all'arancia deliziosa!
Meno amata dai miei figli se devo essere proprio sincera, ma stavolta almeno per una volta e soltanto ogni tanto faccio l'egoista e penso solo a me!!!
Perché è una torta che adoro e almeno una volta l'anno me la concedo!
Sbaglio?...
Insomma non ho tanto da dire su questa meravigliosa torta, se non dire che è DELIZIOSA, PROFUMATA E SOFFICISSIMA.
Ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Fresca e cremosa sono sicura che la amerete, perciò provatela e fatemi sapere.
Ci tengo tantissimo alle vostre foto ehhh...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like...baci!
Un abbraccio
Tatiana
- 250 g farina 00
- 30 g amido (o fecola)
- 3 uova (medie)
- 160 g zucchero
- 100 g latte
- 80 ml olio di semi
- scorza grattugiata d'arancia
- 60 ml succo d'arancia
- 1 Pizzico sale
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 200 ml succo d'arancia
- succo di limone (qualche goccia)
- 20 g amido di mais
- 70 g zucchero
- 1 scorza d'arancia
- tortiera diametro 24
Per preparare la Torta Orange curd per prima cosa montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a fare diventare spumose.
In secondo luogo aggiungete gradualmente la farina, l'amido o la fecola (se non l'avete aggiungete tranquillamente altri 30 g di Farina 00), il latte, l'olio di semi (o il burro fuso se preferite), la scorza grattugiata di 1 arancia e il succo (60 ml), un pizzico di sale e infine il lievito.
Poi imburrare una teglia 22 cm di diametro e versate il composto.
Per ultimo cuocete a 180 °C per circa 35 minuti, a forno ventilato (fate sempre la prova stecchino a fine cottura per evitare che il dolce rimanga crudo o "secchi" troppo).
Infine sfornate e lasciate intiepidire.
Per preparare la Crema all'arancia senza latte, per prima cosa spremete le arance e ricavate 200 ml di succo, poi filtratelo (in genere servono 2 arance).
Successivamente mettete in un pentolino zucchero, succo d'arancia, aggiungete qualche goccia di succo d'arancia, l'amido e mescolate con una frusta.
Quindi aggiungete la scorza di un'arancia tagliata sottile e cuocete la crema mescolando di continuo per non far formare grumi, finché la crema non si addensa.
Infine togliete la crema dal fuoco e lasciate raffreddare.
Adesso passiamo a farcire la torta, con un coltello tagliatela in due strati e farcitela decorandola sopra con fette d'arancia.
Oppure potete farcirla andando a bucherellarla di qua e di là con una siringa.
E woilà la torta è pronta per essere gustata!!!
Ovviamente il colore della crema dipende dal colore dell'arancia. La torta all'arancia con crema si conserva per diversi giorni dentro un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.- Vi aspetto per un like...
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
