Stinco di maiale cotto in pentola
Cari amici oggi portiamo in tavola lo Stinco di maiale cotto in pentola.
Un secondo piatto di carne gustosissimo, la carne rimane morbidissima e la scarpetta con questo buon sughetto è d'obbligo!
Accompagnatelo con una fresca insalata di arance o insalata di pomodori, niente di più buono per una cena coi fiocchi
Prepararlo è semplicissimo, seguitemi in cucina...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- 2 Stinco di maiale
- 1 Carota
- 1 filo Olio extravergine d'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- 2 costa Sedano
- Sale
- Pepe nero
- 1 Cipolla piccola
- 1 Ciuffo Origano fresco
- 3 Rametto Rosmarino
- 1 Ciuffo Salvia
- 1 Ciuffo Timo
- 2 Pomodori
- Vino bianco
Per preparare lo Stinco di maiale cotto in pentola, per prima cosa salate la carne e spennellatela con olio extra vergine d'oliva.
In secondo luogo in una pirofila preparare un letto di erbe aromatiche: salvia, rosmarino origano, timo e aglio.
Quindi adagiatevi gli stinchi di maiale. e poggiate altri ciuffi di erbe aromatiche anche sopra la carne.
Infine spruzzate del vino bianco, coprite e lasciate insaporire per qualche ora.
Successivamente in un tegame fate rosolare con un filo d'olio extra vergine d'oliva l'aglio e la cipolla tagliata in quarti, aggiungete la carota tagliata a rondelle, il sedano e i pomodori tagliati a spicchi.
Quindi unite gli stinchi di maiale (uno alla volta) e sigillateli per bene su entrambi i lati, poi sfumate con del vino bianco.
State attenti a non bruciare le verdure, quindi toglietele per poi aggiungerle mezz'ora prima che termini la cottura.
Adesso salate, pepate e cuocete a fuoco basso per circa due ore girando la carne di tanto in tanto.
Infine aggiungete mezzo bicchiere di acqua e di vino bianco al bisogno.
La carne è cotta quando si stacca dall'osso.
Con un frullatore ad immersione frullate le verdure con il sughetto, versatelo in un pentolino e a fiamma bassa addensatelo con mezzo cucchiaio di farina.
Per ultimo, con un coltello tagliate lo Stinco di maiale cotto in pentola a fette, distribuite il sughetto sopra e servite con una fresca insalata
Buon appetito!
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
