Pomodori ripieni con riso e tonno – ricetta veloce e leggera
Cari amici oggi porto in tavola i Pomodori ripieni con riso e tonno!
Un fresco e gustoso antipasto che può sostituire un pranzo veloce.
Son bellissimi da vedere perché colorati, saporiti, sfiziosi e allo stesso tempo leggeri.
La ricetta prevede passaggi semplici con ingredienti sempre a portata di mano, perciò non rimane che prepararli subito!
Un abbraccio e vi aspetto in PAGINA FB per un like...baci!
Tatiana
- 4 pomodori (tondi e grossi)
- 200 g riso
- 2 can tonno
- capperi
- provola
- 1 uovo sodo
- piselli
- acciughe sott'olio
- capperi (facoltativi)
- basilico
Per realizzare i pomodori ripieni con riso e tonno lavate i pomodori e con un coltello affilato tagliate la calotta superiore di ognuno.
Eliminate i semi e svuotateli delicatamente, salateli e capovolgeteli perché perdano lʼacqua di vegetazione, lasciandoli così per 20-30 minuti.
Nel frattempo cuocete il riso, sbollentate i piselli, cuocete le uova sode. Lasciate raffreddare.
Quando è tutto pronto, raccogliete in una ciotola il riso, i piselli, la provola tagliata a dadini, il tonno ben sgocciolato, le acciughe tagliate a pezzetti, un cucchiaio di capperi (facoltativi), un ciuffo di basilico.
Condite con un filo d'olio extra vergine, pepe nero e aggiustate di sale.
Per ultimo riempite i vostri pomodori, unite le uova sode tagliate a tocchetti e decorate con una foglia di basilico.
Tenete i pomodori ripieni in frigorifero per almeno 1 ora e portateli in tavola serviti con foglie d'insalata e crostini di pane.
Buon appetito!
Prova anche la ricetta dell' INSALATA DI PATATE E TONNO (clicca QUI)
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
