Plumcake alla Frutta – impasto velocissimo
Cari amici vi presento i miei super soffici e golosissimi Plumcake alla Frutta!!!
Realizzati con un impasto super veloce, pronto in un attimo.
Basterà mettere in una ciotola gli ingredienti “secchi”, in un’altra quelli “liquidi”, poi unire il tutto e mescolare semplicemente con una frusta manuale o se preferite elettrica.
Dopo il grande successo dei MUFFIN AL CIOCCOLATO ho realizzato questi profumati mini plumcake alla frutta più che per i miei bimbi li ho fatti per me, diciamo la verità!
Si sciolgono praticamente in bocca, golosi e profumatissimi, la frutta li rende ancora più morbidi.
Volete provarli?...ma certo!!!
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like...baci!
Tatiana
- 250 g farina 00
- 2 uova (medie)
- 180 g zucchero
- 150 ml latte
- 70 ml olio di semi (oppure 60 g di burro fuso)
- 1 Pizzico sale
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- frutta (a piacere)
- confettura
- noci
Per preparare i Plumcake alla frutta per prima cosa versate in una ciotola gli ingredienti “secchi”: farina, zucchero, lievito, sale e scorza grattugiata di un limone.
Mentre in un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: olio di semi, latte e uova.
Successivamente unite poco alla volta la miscela di ingredienti secchi nella ciotola di quelli liquidi e mescolate con una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso sbucciate la mele, la pera, l'arancia o qualsiasi altra frutta che vi piace e tagliate a fette sottilissime (aggiungete qualche goccia di succo di limone nelle mele e nelle pere per non farle annerire).
Infine unitele all’impasto (tenendone una parte che servirà per il decoro) e amalgamate delicatamente con una spatola.
Quindi imburrare i pirottini, oppure potete utilizzare quelli in carta forno.
Distribuite l’impasto con un cucchiaio, fino a raggiungere i ¾ della loro capienza, poi distribuire sulla superficie la frutta rimanente, qualche cucchiaio di confettura a vostro gusto, le noci e qualche fiocco di burro che farà formare una bella crosticina.
Per ultimo infornate e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 20 - 25 minuti, dipende dal pirottino che avete utilizzato.
Perciò fate sempre la prova cottura con lo stuzzicadenti per evitare di sfornare un dolce ancora crudo o troppo "secco".
Appena lo stecchino si presenterà completamente asciutto o quasi del tutto asciutto, sfornate i mini plumcake e lasciate raffreddare.
Spolverizzate con cannella e servite.
Prova anche la ricetta dei MUFFIN AL CIOCCOLATO
I plumcake si conservano soffici per 2-3 giorni dentro un contenitore.
Leggi anche la ricetta della TORTA CIOCCOLOVE
- Ti aspetto per un like...
Se ti piacciono le mie ricette segui la mia PAGINA FACEBOOK
Trovi Lamiabuonaforchetta anche su INSTAGRAM
ISCRIVITI al mio canale TELEGRAM per ricevere gratuitamente le mie ricette!
Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
