Pasta con Pesce spada e Pomodorini – piatto veloce
Pasta con Pesce Spada e Pomodorini è un primo piatto fresco e profumato, pronto in pochissimo tempo!
Può essere aromatizzato con prezzemolo, menta e scorza di limone; nella versione siciliana si aggiunge anche melanzana fritta tagliata a cubetti.
Oppure aggiungere anche capperi e olive per renderlo ancora più prelibato.
Per quanto al Pesce spada, la scelta migliore cade su quello fresco, ma per necessita potete usare quello surgelato.
Penso di avervi detto tutto...adesso passiamo ai fatti e prepariamo la pasta con pesce spada e pomodorini!
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like...baci!
Tatiana
- 350 g fusilli (o altro formato di pasta)
- 1 fetta pesce spada (300 g)
- pomodorini
- Mezza cipolla
- Mezzo bicchiere vino bianco
- 1 filo olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe nero
- 1 Ciuffo prezzemolo tritato fresco
Per preparare la Pasta con Pesce spada e Pomodorini per prima cosa eliminate la pelle del pesce spada e tagliatelo a pezzi piccoli e tenete da parte.
Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare con un filo d'olio extravergine d’oliva.
In alternativa potete utilizzare uno spicchio d'aglio.
Appena inizia ad imbiondire, aggiungete il pesce spada e fatelo rosolare un paio di minuti, poi bagnate con del vino bianco e fate sfumare.
Successivamente unite i pomodorini che avete precedentemente lavato, spellato e tagliato a pezzetti.
Adesso lasciare cuocere per qualche altro minuto mescolando con un cucchiaio di legno, bastano veramente 5 minuti.
Condite di sale e pepe nero, poi aggiungete del prezzemolo tritato fresco e spegnete.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Infine scolate e amalgamate la pasta con il vostro sugo, aggiungendo dell'acqua di cottura se necessario.
Servite e buon appetito!!!
L'idea in più...potete arricchire questo piatto con melanzana fritta tagliata a cubetti e granella di pistacchio, vedrete che bontà!
Prova anche la ricetta delle LASAGNE AL SALMONE
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
