Insalata siciliana di Melanzane e Zucchine
Cari amici oggi prepariamo una squisita e fresca Insalata siciliana di Melanzane e Zucchine.
Trattasi di un contorno che si presta ad accompagnare secondi di carne o pesce e nelle tavole siciliane è sempre presente nel periodo estivo.
Ideale anche per arricchire tavole imbandite a buffet di aperitivi e antipasti
Facilissima da fare e servono pochi ma giusti ingredienti per realizzarla.
Seguitemi vi piacerà tanto... *_*
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- 2 Zucchine
- 1 Melanzana
- Olio extravergine d'oliva
- 1 Ciuffo Menta
- Sale
- Pepe nero
- Aceto di vino bianco (Facoltativo)
- 1 Spicchio Aglio (facoltativo)
Per preparare l'Insalata siciliana di Melanzane e Zucchine per prima cosa spuntate le zucchine e lavatele.
In secondo luogo spuntate la melanzana e sbucciatela.
Adesso tagliate gli ortaggi a fettine sottili e mettete a scaldare una piastra, poi grigliate le verdure su entrambi i lati.
Infine conditele con olio extra vergine d'oliva (abbondante), sale, pepe nero e menta.
A piacere potete aggiungere poco aceto e aglio.
Attendete almeno mezz'ora prima di consumare questo squisito contorno con un secondo di carne o pesce.
Buonissima da gustare anche con una semplice bruschetta!
L'insalata siciliana di melanzane e zucchine si conserva in frigorifero, dentro un contenitore ermetico, per diversi giorni.
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
