Insalata di Pomodori siciliani
Cari amici oggi portiamo in tavola una colorata e buonissima Insalata di Pomodori siciliani gialli e rossi da gustare con un secondo di carne o pesce o semplicemente con formaggio e crostini di pane tostato.
Io ovviamente sono di parte e dentro quest'insalata ci vedo i colori della mia amata terra, la Sicilia che amo con tutta me stessa e vi assicuro che la dolcezza di questi pomodori è infinita...
Sono pomodori "datterini", in particolare quello giallo ha un sapore dolce e si caratterizza per la totale assenza di acidità. È ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante capaci di neutralizzare i radicali liberi e contiene anche tanta vitamina C, A e vitamine del gruppo B.
Proprio perché, rispetto al pomodoro classico, non presenta acidità, è largamente utilizzato nelle ricette a base di pesce e frutti di mare.
E poi questo alimento si è imposto subito come un ‘trend food’, ovvero un cibo che fa tendenza, in virtù della curiosità e dell’entusiasmo che genera il suo colore.
A me piace tantissimo, perciò lo acquisto volentieri e ci tenevo a farvelo conoscere e assaggiare...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- Pomodori datterini (gialli e rossi)
- mezza Cipolla (o se preferite Aglio)
- Capperi
- Sale
- Pepe nero
- 1 Ciuffo Basilico
- Filo Olio extravergine d'oliva (abbondante)
Per preparare l'Insalata di Pomodori siciliani per prima cosa lavate per bene i pomodori sotto il getto di acqua corrente fredda.
Successivamente sbucciate la cipolla e tagliate i pomodorini a spicchi, tagliate anche la cipolla sottile (o se preferite l'aglio) e aggiungete i capperi.
Se utilizzate capperi sotto sale sciacquateli.
Infine aggiungete il basilico e abbondante olio extra vergine d'oliva e aggiustate di sale e se volete potete unire del pepe nero.
Per ultimo lasciate riposare l'insalata di pomodori per 10 minuti in modo da far armonizzare i sapori.
Portate in tavola e gustatela con un secondo di carne o pesce o semplicemente con formaggio e crostini di pane tostato.
Buon appetito!
Prova anche la mia INSALATA DI ARANCE, CEDRO E PESCE SPADA AFFUMICATO
Queste insalate siciliane vanno gustate con il PANE RAGUSANO DI PASTA DURA, una bontà assoluta!
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
