Crostata con pasta frolla all’olio
Cari amici eccomi carica dalle lunghe ferie estive con una Crostata con pasta frolla all'olio!
Super golosa con tanta confettura, croccante e friabile allo stesso tempo questa frolla è troppo buona, dovete necessariamente provarla!
Durante l'estate mi sono goduta totalmente i miei figli senza pensare a cucinare, però confesso che verso fine agosto mi è venuta un'improvvisa voglia di dolci fatti in casa, perciò la prima cosa che ho fatto al ritorno è stato quel delizioso plumcake alle pesche che ho postato la scorsa settimana e adesso questa bella crostata che rende omaggio alle deliziose confetture di Agrisicilia.
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like…baci!
Tatiana
- 450 g Farina 00
- 3 uova (medie)
- 120 g zucchero (io di canna)
- 135 ml olio di semi
- 1 Pizzico sale
- scorza grattugiata di limone (o arancia)
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- confettura (a vostro gusto)
Per preparare la Crostata con pasta frolla all'olio versate in un contenitore le uova, l'olio di semi, lo zucchero e sbattete con una forchetta.
Poi unite la farina con il lievito in due riprese continuando a lavorare il composto con la forchetta.
Aromatizzate con scorza grattugiata di limone o arancia e unite un pizzico di sale.
Adesso capovolgete l'impasto sulla spianatoia e lavorate energicamente con le mani fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
La vostra pasta frolla all'olio è pronta per essere subito utilizzata (anche se io preferisco sempre lasciarla riposare in frigorifero almeno mezz'ora).
Stendete 3/4 della pasta frolla allo spessore di 5 mm con il mattarello e tra due fogli di carta forno e adagiatela in uno stampo antiaderente con base rimovibile di 24-26 cm di diametro (se ci cliccate potete scegliere di acquistarlo *_*).
Un trucco per chi non ha lo stampo giusto e utilizza una classica tortiera è quello di ricavare con la carta forno delle strisce larghe circa 5 cm e posizionarle nello stampo imburrato e infarinato a forma di croce, facendo in modo che i bordi della carta escano fuori dallo stampo. In questo modo potrete tirarla fuori con agilità senza sfaldare i bordi!
Distribuite la confettura che più vi piace (io ho utilizzato quella ai mandarini di agrisicilia) e con la pasta frolla tenuta da parte ritagliate le strisce e poggiatele sopra la confettura formando il classico disegno a rete.
Infine cuocete la torta in forno a 180 °C per circa 30 minuti, i primi 15 minuti sulla parte bassa del forno, poi nella parte media del forno.
A cottura ultimata, fatela raffreddare, poi sformatela e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Se volete realizzare la crostata con la pasta frolla classica CLICCA QUI
Buon appetito!
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Su di me...
Mi chiamo Tatiana, una ragazza felicemente sposata e mamma di tre splendidi bambini. Sono una siciliana doc, amo la mia terra con tutta me stessa, soprattutto non riuscirei a stare lontana dal mio mare...mi basta solo guardarlo e ascoltarlo per trovare pace. La passione che ho per la cucina mi ha portato qui, a scrivere le ricette del mio cuore, legate alla mia famiglia. Poi mi piace anche sperimentare ricette popolari e di fantasia. Il nome del mio blog lo dedico ai miei figli che sono la mia soddisfazione più grande e tutto quello che preparo in primis è per loro...sono loro lamiabuonaforchetta! Seguitemi...ogni piatto ha qualcosa da raccontarvi ❤️
