Cassate ragusane con crema al cioccolato
Descrizione
Cari amici oggi prepariamo le Cassate Ragusane con crema al cioccolato, dolci tipici della mia città che prepariamo nel periodo pasquale.
In realtà quelle famose sono le Cassate ragusane ricotta e cannella, ma in casa prepariamo anche quelle al cioccolato per chi non mangia ricotta e sono di un buono esagerato. Fanno gola a tutti e sono bellissime da presentare a tavola!
La sfoglia è praticamente una pasta frolla con l'aggiunta di un pò di strutto, morbida e fragrante.
Vi spiego passo passo come farle, non è difficile.
Sono sicura che vi conquisteranno...
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi aspetto in PAGINA FB per un like...baci!
Tatiana
Cassate ragusane con crema al cioccolato
Per la Crema al Cioccolato
Per la pasta sfoglia
Preparazione Cassate ragusane con crema al cioccolato
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Per preparare le Cassate Ragusane con crema al cioccolato, partiamo dal preparare la scorza delle cassate Dosi e Procedimento clicca QUI
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Mentre l'impasto riposa prepariamo la crema pasticciera al cioccolato
Mettiamo a bollire il latte in un pentolino a fiamma bassa.
In un contenitore montiamo i tuorli con lo zucchero con la frusta a mano.
Incorporiamo ai tuorli, l'amido e il cacao amaro.
Versiamo ora il latte a filo nel composto e mescoliamo.
Trasferiamo il composto in un pentolino e cuociamo la crema mescolando di continuo per non far creare grumi.
Lasciamo sobbollire finché la crema non si addensa.
Togliamo la crema pasticcera dal fuoco e riempiamo subito le cassate.
Spolverizziamo con cannella ed ecco le vostre cassate con crema al cioccolato sono pronte per essere servite!
Buon appetito!!
Le Cassate ragusane con crema al cioccolato si conservano per qualche giorno dentro un contenitore ermetico. -
Se vi è piaciuta questa ricetta guardate anche quella delle CASSATE RAGUSANE RICOTTA E CANNELLA (il procedimento è diverso)
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