Cari amici…abbiamo poco tempo da dedicare alla cena? Ecco è lei!!!…la Torta Rustica Patate SpeckAsparagi Semplicissima da fare, veloce, ma soprattutto buona. Morbida all’interno con patate tagliate a fette sottilissime, asparagi selvatici, mozzarella filante e speck che dà una nota di croccantezza e gusto. La bella stagione è cominciata, potete portarla per le vostre scampagnate e pic nic all’aperto. Sarà […]
Cari amici vi ricordate che la scorsa settimana ho fatto la Chiffon Cake al limone? Ebbene essendo una torta “gigante”, me n’è rimasta un po’. E sapete cosa ho fatto?…scusate sembra un quiz 😛 L’ho tagliata a fette e congelata. Nella mia mente diabolica sapevo già cosa farci, uno strepitoso Tiramisù alle Fragole con crema leggera al pistacchio!!! L’ho portato […]
La Trippa al pomodoro, cipolla e capperi è un piatto ricco e saporito che proviene da una tradizione culinaria “povera”. E’ un piatto dal sapore antico che può essere servito con crostoni di pane come portata unica. A me piace tanto e qui potrei aprire una lunga parentesi 😛 Perché dovete sapere che io vado matta per tante “cosine” che […]
Così quando comincia la stagione dei carciofi nessuno può resistere al loro gusto inconfondibile e leggermente amarognolo. Le ricette a base di questa verdura invernale con cui ci siamo sbizzarriti sono molte ma noi abbiamo voluto sperimentarne ancora: oggi abbiamo preparato le penne carciofi e pancetta! Il sapore amarognolo dei carciofi viene esaltato dalla pancetta, che dà maggiore sapore e […]
La Panna cotta al torrone è un dolce al cucchiaio dal sapore irresistibile. Gusto delicato, raffinato ed eleganza nell’ impiattamento rendono questo dessert un dolce di fine pasto perfetto. Per prepararlo ho utilizzato del torrone fatto in casa (vi lascio il link nella ricetta), ma va benissimo anche quello del supermercato. Cosa aspettate a provare la mia ricetta!!! Semplice e […]
Salmone in crosta di mandorle e pinoli un piatto che dovete assolutamente provare…tanto è buono! Questa ricetta non l’avevo ancora mai fatta, al solito mio l’avevo in testa e finalmente eccola in tavola. Mio papà e mio marito sono stati i miei “assaggiatori” e mi hanno dato la […]
Cari amici oggi vi propongo questo primo piatto dal gusto unico, “Bavette e lassini”. I “lassini” o “amareddi” sono delle erbe spontanee commestibili che crescono nei campi della mia zona…Ragusa e dintorni. Hanno un sapore deciso e leggermente amarognolo. Vi dico subito che non sono adatti ai bambini perché poco digeribili, tra l’altro i bimbi sono un po’ restii anche […]
Cari amici oggi vi propongo la Crostata di confettura su pasta frolla alle mandorle che ha un gusto eccezionale. Semplicemente deliziosa! La pasta frolla è molto più friabile rispetto a quella classica per la presenza delle mandorle, anche molto più delicata a lavorarla. Perciò cercate di essere veloci e aiutatevi con la carta forno e un po’ di farina per […]
Deliziosi mini Hamburger senape e miele con semi di papaveri per una cenetta super veloce e gustosa allo stesso tempo. Quando non avete tanto tempo da dedicare alla cucina pensate a questo piatto 😛 Vi assicuro che farete contenti marito e figli compresi, son troppo buoni. Provateli!
Cari amici dalle mie parti è tempo di “lassini” detti anche “amareddi” per il sapore amarognolo. E’ un’erba spontanea dal sapore unico ed è possibile realizzare diversi piatti, un bel piatto di spaghetti, una frittata o utilizzarla semplicemente come contorno con un filo d’olio extra vergine d’oliva e peperoncino. Io vi propongo un secondo piatto Salsiccia e lassini dal gusto […]
