Sformato di riso Salsiccia e Besciamella

Per preparare lo Sformato di riso Salsiccia e Besciamella, per prima cosa preparate il condimento: in una casseruola di media dimensione fate rosolare la cipolla tagliate sottile con un filo d’olio extra vergine d’oliva. 

Alzate la fiamma, aggiungete il trito di salsiccia e fate rosolare. 

Quindi versate il vino rosso e fate sfumare, poi aggiungete una manciata di piselli e/o funghi (facoltativo).

Infine aggiungete a piacere qualche cucchiaio di passata di pomodoro se volete colorare e mezzo bicchiere d’acqua. 

Profumate con noce moscata grattugiata, salate e pepate. 

Per ultimo aggiungete prezzemolo tritato e fate cuocere a fiamma vivace per circa 10-15 minuti.

Adesso preparate la besciamella (clicca per leggere la ricetta)

Nel frattempo cuocete il riso il tempo indicato sulla confezione, poi scolatelo e conditelo con il ragù. 

Distribuite uno strato di riso sulla teglia, spalmate qualche cucchiaio di besciamella, distribuite le fette di provola, il parmigiano grattugiato e ricoprite con un altro strato di riso. 

Concludete distribuendo altra besciamella e parmigiano grattugiato.

Io ho utilizzato delle ciotoline da forno monoporzione in terracotta.

Infine infornate e cuocete a 180 °C per circa 25-30 minuti e sfornate quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. 

Servite e...buon appetito!!!  

Prova anche la ricetta delle LASAGNE ALLA MONTECARLO

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