Conservare il basilico – fresco per l’inverno
Descrizione
Cari amici oggi vi lascio una ricetta semplicissima su come conservare il basilico per averlo sempre pronto all'uso nei mesi invernali e per ogni necessità!
Ci sono molti modi per conservare il basilico, ma a mio avviso, questi due metodi sono quelli più semplici per avere sempre a portata di mano e per parecchi mesi, basilico fresco e profumato.
I cubetti di basilico e olio extra vergine d'oliva, infatti, sono perfetti da usare all'occorrenza per preparare il soffritto del sugo di pomodoro o per profumare qualsiasi condimento, quello che vi serve sono delle semplicissime vaschette del ghiaccio.
Una volta congelati, poi, potete tenerli nei sacchetti per alimenti, così da occupare meno spazio in freezer.
Stessa cosa se decidete di usare il basilico essiccato e vi spiego come procedere.
Vi lascio alla lettura e vi aspetto numerosi nella mia PAGINA FACEBOOK ❤ per scoprire tante altre golosità!
Un abbraccio
Tatiana
Ingredienti
Conservare il basilico
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Per conservare il basilico fresco per prima cosa lavate l'erba aromatica, poi lasciate asciugare su un canovaccio pulito.
Una volta asciutte, tagliate le foglie e sistematele nelle vaschette, quindi riempite con olio extra vergine d'oliva fino all'orlo.
Adesso non vi resta che congelare i cubetti e una volta che saranno congelati potete toglierli dallo stampo e conservarli nei sacchetti per alimenti, così da occupare meno spazio.
I cubetti vanno utilizzati all'occorrenza e non è necessario scongelarli.
Un altro modo per conservare le foglie di basilico è quello di essiccarle: ponete poche foglie per volta in un piattino e date 30 secondi al microonde ad una potenza tra 750 - 800 W.
Tiratele fuori, giratele e date altri 30 secondi.
Poi disponetele sullo scottex e lasciatele ancora ad asciugare per un giorno, ed eccole belle verdi ed essiccate pronte per essere conservate dentro un barattolo di vetro.
In tanti mi chiedete se è necessario sbollentare le foglie, assolutamente no! Il rischio è quello di perdere gli oli essenziali che rendono profumato il basilico. -
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